今回はクラシルさまのレシピを量を増減したり、一工夫したりしてみました！料理は「しょうが香る 鶏もも肉とナスの炒め物」です。
材料(2人分)
- 鶏もも肉 300g
- ナス ３本
- 長ネギ １本
- (A)ポン酢 大さじ3
- (A)すりおろし生姜 少量パック生姜1個分
- (A)砂糖 小さじ1(山盛り)
- ごま油 大さじ１(目分量)
- 酒 少量(蒸す用)
①生姜をすり下ろします。
②長ネギをみじん切りにします。
③フライパンにごま油(大さじ1)をひき、鶏もも肉を入れて中火で炒めます。表面の色が変わったら、蓋をして(アルミホイル可)酒を入れて5分蒸します(蒸す時は弱火にする)。
④蒸している間にナスを切ります。乱切りにします。
⑤フライパンの蓋を外し(もう使いません)、ナスを投入してしなしなになるまで炒めます。
⑥ナスがしんなりしたら、(A)と長ネギを入れて、味が馴染んだら完成です。
感想
・家族が好きな味だと言っていたので、またリピートしたいですね。
・長ネギを玉ねぎで代用するレシピもありましたが、たぶん長ネギの方が美味いと思います。
・鶏肉に火を通すのは、やっぱり大変でした。